一、石門(mén)縣茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

    石門(mén)縣是湖南省產(chǎn)茶大縣、有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣，“石門(mén)銀峰”、“東山秀峰”、“白云銀毫”等茶葉曾多次榮獲國(guó)內(nèi)外名優(yōu)茶評(píng)比金獎(jiǎng)。“石門(mén)銀峰”商標(biāo)2013年被評(píng)為中國(guó)著名商標(biāo)，“冠云”、“樁巴龍”、“渫峰”、“壺瓶山”、“太青”商標(biāo)先后榮獲湖南省著名商標(biāo)。石門(mén)縣也被授予“中國(guó)茶禪之鄉(xiāng)”、“全國(guó)綠茶出口基地縣”、“全國(guó)茶葉優(yōu)勢(shì)區(qū)域重點(diǎn)縣”、“全國(guó)三綠工程茶業(yè)示范縣”、“ 中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”等稱(chēng)號(hào)。

    從2003年開(kāi)始，石門(mén)縣先后在北京、杭州、長(zhǎng)沙等城市連續(xù)舉辦“挑擔(dān)茶葉上北京”、“請(qǐng)喝一碗石門(mén)茶”、“石門(mén)銀峰品茗會(huì)”等一系列茶文化及茶葉品牌促銷(xiāo)活動(dòng)，并創(chuàng)作和制作了一批歌曲、影視作品，全方位、多角度宣傳、推介石門(mén)茶葉，促使石門(mén)茶葉的質(zhì)量、檔次得到了提升，石門(mén)茶葉企業(yè)的規(guī)模得到了擴(kuò)大，全縣茶葉市場(chǎng)、技術(shù)、產(chǎn)品等方面逐步實(shí)現(xiàn)了信息共通、共享，石門(mén)茶葉品牌享譽(yù)國(guó)內(nèi)海外。目前，全縣有12家企業(yè)的1.3萬(wàn)畝茶園獲得相關(guān)國(guó)際國(guó)內(nèi)有機(jī)茶認(rèn)證、有3個(gè)基地2.6萬(wàn)畝茶園分別通過(guò)農(nóng)業(yè)部和省農(nóng)業(yè)廳標(biāo)準(zhǔn)茶園驗(yàn)收、有4.5萬(wàn)畝茶園通過(guò)農(nóng)業(yè)部無(wú)公害茶產(chǎn)品認(rèn)證、12萬(wàn)畝茶園基地獲得農(nóng)業(yè)部無(wú)公害茶產(chǎn)地認(rèn)定。

    2014年，全縣有茶園面積14.6萬(wàn)畝，其中采摘面積11.5萬(wàn)畝，無(wú)性系良種茶園面積5.3萬(wàn)畝，全年干毛茶總產(chǎn)量達(dá)到18650噸，干毛茶總產(chǎn)值達(dá)到4.56億元。其中名優(yōu)茶包括名優(yōu)綠茶和名優(yōu)紅茶總產(chǎn)量為1760噸，銷(xiāo)售均價(jià)為127.27元/公斤，總產(chǎn)值22400萬(wàn)元。

    二、石門(mén)縣茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問(wèn)題及原因

    1、衰老茶園比重較大嚴(yán)重影響產(chǎn)業(yè)效益提升。我縣老茶園面積近8萬(wàn)畝，30—50年以上的老茶樹(shù)、老茶園近5萬(wàn)畝，這部分茶園經(jīng)濟(jì)效益低下，需要迅速改造置換，以利增產(chǎn)提質(zhì)增效。

    2、生產(chǎn)規(guī)模偏小，集約化生產(chǎn)水平不高，影響茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。全縣茶園主要分布在經(jīng)濟(jì)較落后、交通較不方便、信息較閉塞的山區(qū)，地形地貌復(fù)雜，生產(chǎn)規(guī)模小，專(zhuān)業(yè)化規(guī)?；潭炔桓摺Ｒ皇菢?biāo)準(zhǔn)化茶園少，缺乏配套的蓄水設(shè)施和噴排灌設(shè)施、標(biāo)準(zhǔn)化防護(hù)林等，茶園分散經(jīng)營(yíng)，生產(chǎn)管理粗放，茶葉采摘與加工操作不規(guī)范。二是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工技術(shù)推進(jìn)速度慢，本土及外來(lái)實(shí)力雄厚的龍頭企業(yè)不夠，小資本投入企業(yè)較多，廠(chǎng)房簡(jiǎn)陋，設(shè)備陳舊落后，加工環(huán)境差，加工技術(shù)滯后，產(chǎn)品質(zhì)量難以得到充分保證。全縣有近280家茶葉企業(yè)和茶葉加工廠(chǎng)，其中80%茶廠(chǎng)（場(chǎng)）年均產(chǎn)量低于10噸左右，大約30%名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)仍然是家庭作坊式生產(chǎn)，批量少，產(chǎn)品規(guī)格質(zhì)量不一致，標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)推進(jìn)速度緩慢。

    3、統(tǒng)一的品牌管理機(jī)制不完善。我縣茶葉銷(xiāo)售以企業(yè)自主經(jīng)營(yíng)為主，在品牌管理上較為混亂，2008年開(kāi)始統(tǒng)一按石門(mén)銀峰標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和授權(quán)經(jīng)營(yíng)名優(yōu)茶，但還是缺乏有效的市場(chǎng)管理和監(jiān)督機(jī)制，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不一致，市場(chǎng)無(wú)序竟?fàn)?，難以形成品牌效應(yīng)，嚴(yán)重影響茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

    4、科技推廣無(wú)法全方位覆蓋。由于政策、機(jī)制、經(jīng)費(fèi)等方面原因，我縣茶葉生產(chǎn)技術(shù)特別是有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)科技推廣還比較弱化，基層農(nóng)技推廣工作難以建立長(zhǎng)效機(jī)制，不能滿(mǎn)足廣大茶農(nóng)對(duì)茶業(yè)科技的渴求，生產(chǎn)技術(shù)難以普及到田間地頭，導(dǎo)致廣大茶區(qū)種茶水平不平衡。

    三、石門(mén)縣茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

    我縣有茶園面積14.6萬(wàn)畝，如果畝鮮葉產(chǎn)值能夠達(dá)到5000元，以10萬(wàn)畝采摘面積計(jì)算，則茶農(nóng)鮮葉產(chǎn)值就可達(dá)到5億元，企業(yè)加工增值、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、電商、精深加工可達(dá)到10億元，帶動(dòng)旅游、流通、包裝、延深產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等可達(dá)到5億元，那么，我縣茶業(yè)綜合產(chǎn)值可達(dá)到20億元以上。

    四、石門(mén)縣茶業(yè)發(fā)展建議

    1、加大低產(chǎn)園改造力度。針對(duì)建園早、老化嚴(yán)重的茶園，大力實(shí)施低產(chǎn)茶園綜合改造技術(shù)。一是改品種，對(duì)于樹(shù)齡偏大，樹(shù)勢(shì)衰弱、品種嚴(yán)重混雜的茶園進(jìn)行毀園另植；對(duì)于樹(shù)勢(shì)較弱，尚有一定生產(chǎn)能力品種較純的茶園通過(guò)深修剪、重修剪、臺(tái)刈等方法進(jìn)行低改；對(duì)于種植過(guò)密引起樹(shù)勢(shì)衰退的茶園進(jìn)行抽株減行合理修剪重新培養(yǎng)樹(shù)冠；缺株斷行茶園進(jìn)行補(bǔ)植，增加茶園單位面積產(chǎn)量。二是改土，對(duì)于土壤肥、水、氣條件差的茶園，通過(guò)深翻、重施有機(jī)肥，改善灌排條件等措施加以改良，對(duì)現(xiàn)有茶園土壤實(shí)施測(cè)土配方施肥。三是繼續(xù)加強(qiáng)茶園規(guī)范化管理和標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化栽培。

    2、加快無(wú)性系良種茶園建設(shè)速度。無(wú)性系良種茶園品質(zhì)好，發(fā)芽整齊，鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)容易統(tǒng)一，加工茶產(chǎn)品內(nèi)質(zhì)、外形一致，大力發(fā)展無(wú)性系良種茶園是茶葉提質(zhì)增效的有效途徑，新發(fā)展與置換茶園實(shí)行無(wú)性良種化，應(yīng)作為今后茶葉生產(chǎn)發(fā)展的重中之重。

    3、繼續(xù)加強(qiáng)茶葉品牌的培育，提升茶業(yè)綜合效益。做好具有石門(mén)高山特色的綠茶、紅茶及系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，重點(diǎn)打造“石門(mén)銀峰”品牌，培育具有歷史文化特色的石門(mén)夾山禪茶品牌。一是確立品牌創(chuàng)市場(chǎng)，全力培育“石門(mén)銀峰”主導(dǎo)品牌，要通過(guò)打造品牌不斷提高茶葉、茶品牌的知名度和影響力；二是依靠質(zhì)量創(chuàng)市場(chǎng)，要改進(jìn)生產(chǎn)、加工的設(shè)備和技術(shù)水平，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品征服消費(fèi)者；三是拓展國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，建立和完善市場(chǎng)機(jī)制，擴(kuò)大市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)，擴(kuò)大出口，提高茶業(yè)經(jīng)濟(jì)效益；四是文化引路，實(shí)施品牌發(fā)展戰(zhàn)略，把石門(mén)一年一度的茶文化節(jié)辦成湖南的乃至中國(guó)的茶文化節(jié)，最大限度地發(fā)揮好、利用好茶業(yè)旅游、文化資源，引導(dǎo)和推動(dòng)茶消費(fèi)。

    4、加快茶廠(chǎng)技改，設(shè)備更新，提升加工水平。針對(duì)全縣茶廠(chǎng)企業(yè)規(guī)模偏小、設(shè)備陳舊、加工技術(shù)停滯不前的狀況，重點(diǎn)加快完成茶葉龍頭加工企業(yè)的升級(jí)改造，引進(jìn)先進(jìn)加工設(shè)備，推廣科學(xué)、先進(jìn)、現(xiàn)代化的加工技術(shù)，增強(qiáng)加工能力，提高加工水平，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

    5、大力發(fā)展有機(jī)、綠色茶葉生產(chǎn)，提高產(chǎn)品附加值。對(duì)新增有機(jī)茶園給予一定的認(rèn)證費(fèi)用補(bǔ)貼，增加我縣有機(jī)茶園認(rèn)證面積。

    6、加大茶葉技術(shù)培訓(xùn)力度，提高茶葉科技水平。對(duì)茶農(nóng)、茶廠(chǎng)、茶商要進(jìn)行全面的綜合培訓(xùn)，通過(guò)請(qǐng)專(zhuān)家學(xué)者進(jìn)來(lái)、辦培訓(xùn)班、示范和進(jìn)村下鄉(xiāng)入戶(hù)的培訓(xùn)活動(dòng)，提高全員科技實(shí)用能力，提高茶業(yè)科技實(shí)力，提高科技對(duì)茶業(yè)、農(nóng)業(yè)的貢獻(xiàn)率。

    7、推進(jìn)科技興茶和人才培育。鼓勵(lì)茶葉科技人員深入企業(yè)、農(nóng)村開(kāi)展技術(shù)服務(wù)，認(rèn)真開(kāi)展茶葉新型職業(yè)農(nóng)民的培訓(xùn)，全面提升茶農(nóng)的科技興茶水平和從業(yè)人員的整體素質(zhì)。

    8、加強(qiáng)對(duì)石門(mén)縣茶業(yè)產(chǎn)協(xié)會(huì)的引導(dǎo)與扶持，使之真正成為代表石門(mén)茶業(yè)形象、帶動(dòng)茶農(nóng)脫貧致富的社團(tuán)組織。

    （ 415300 石門(mén)縣林學(xué)會(huì)辦公室 2015年10月25日）