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合肥披云徽府舉行“隆重紀念中華人民共和國成立70周年系列活動”——“主題菜肴大賽”活動

媒體:原創(chuàng)  作者:披云山莊
專業(yè)號:披云山莊 2019/9/23 13:02:29

2019年9月19日,合肥披云徽府舉行“隆重紀念中華人民共和國成立70周年系列活動”——“主題菜肴大賽”活動在安徽廳舉行。

 

 

    本次活動是在中華人民共和國70華誕即將到來之際舉行的一次非常有意義的活動,旨在提升公司廚師隊伍的專業(yè)技術(shù)水平,展現(xiàn)廚師隊伍積極向上的精神風貌,加強廚師技術(shù)交流,發(fā)揚光大“披云徽府菜”。

 

 

本次大賽組織規(guī)范,程序嚴謹。大賽組委會聘請資深專家方英老師(《安徽史學》總編輯、研究員)、李正宏老師(安徽省烹飪協(xié)會秘書長)、張小平老師(安徽省社科院文學研究所所長、研究員)、季光亮老師(黃山披云酒店餐飲管理服務(wù)有限公司總經(jīng)理、安徽省烹飪工匠)、方曉明老師(國家鉆級酒家等級優(yōu)秀評審員)為評委,合肥披云徽府繁華大道店、南二環(huán)店、政務(wù)區(qū)店共30位廚師參加作品展示角逐,經(jīng)過近三個小時精心操作,60道精美菜肴隨之誕生,有做工惟妙惟肖的面點、也有擺盤精美的涼菜、更有傳統(tǒng)徽文化代表的熱菜,不但色、香、味、形俱佳,而且器具搭配精妙,異彩紛呈、蔚為壯觀。經(jīng)過五位評委的精挑細選和嚴格品鑒,最后,來自繁華大道店的談中然、馬洪俊、政務(wù)區(qū)店的程高峰三位選手脫穎而出,繁華大道店的談中然以精美作品“寸骨燜鵝掌”折得桂冠。

 

 

 

 

 

 

    本次活動通過評委專家的精彩點評和指導,大大激發(fā)了參賽選手和員工的上進心和創(chuàng)新熱情,為弘揚“披云徽府菜,源于古徽州”文化精髓增添一批生力軍,為合肥披云徽府餐飲文化有限公司的發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。

 

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