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新時(shí)代、新技能、新產(chǎn)品丨披云山莊開展飯店職業(yè)技能競(jìng)賽!

媒體:原創(chuàng)  作者:披云山莊
專業(yè)號(hào):披云山莊 2019/4/16 9:59:06
    為進(jìn)一步提升酒店的服務(wù)質(zhì)量、提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和活躍企業(yè)文化氛圍,9月28日,歙縣披云山莊有限公司組織開展了主題為“新時(shí)代、新技能、新產(chǎn)品”的飯店職業(yè)技能競(jìng)賽活動(dòng),此次競(jìng)賽分為餐廳服務(wù)、中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)三個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行。

 

此次活動(dòng),大廚們按照競(jìng)賽規(guī)則和比賽評(píng)判標(biāo)準(zhǔn),提前感受競(jìng)賽氛圍,熟練掌握技巧,在刀工、火候、擺盤、色、香、味、形等方面,逐一對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行要求。餐廳服務(wù)項(xiàng)目考核檢驗(yàn)了每副餐具的距離和方位、餐椅距離、操作熟練程度、員工精神面貌,還對(duì)餐臺(tái)設(shè)計(jì)、臺(tái)布下垂距離、餐巾折花等進(jìn)行了要求。

此次活動(dòng)的意義也是為了進(jìn)一步做好第七屆全國(guó)飯店業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽安徽分賽區(qū)選拔賽的備戰(zhàn),為參加大賽做好演練和實(shí)操準(zhǔn)備,通過(guò)技能競(jìng)賽的進(jìn)一步強(qiáng)化也為員工學(xué)技能、提本領(lǐng)搭建了有效的交流平臺(tái),在酒店中營(yíng)造了比技能、比業(yè)務(wù)的良好氛圍。

 

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