荷花，蓮科蓮屬二種植物的統(tǒng)稱，又叫蓮花、水芙蓉，是中國十大名花之一，多年生水生草本植物。

挺水植物

挺水植物是指根莖生長(zhǎng)在水下土壤中，莖葉挺出水面的植物。像茨菰、茭白、水稻、荷花、蘆葦?shù)?，都是較為常見的挺水植物。

挺出水面

荷花被稱為“活化石”，是被子植物中起源最早的植物之一。遠(yuǎn)在地球上出現(xiàn)恐龍以前，荷花就已經(jīng)出現(xiàn)在我國啦，柴達(dá)木盆地曾發(fā)現(xiàn)過千萬年前的荷花化石。

荷花的種子被稱為蓮子，它的構(gòu)造很獨(dú)特，外面的一層皮，脫水狀態(tài)下的這層外皮相當(dāng)堅(jiān)硬，剝開還有一層衣，再是兩片子葉，發(fā)芽的胚體都藏在子葉里面。胚體在缺水的情況下呼吸幾乎停止，這兩片子葉提供營(yíng)養(yǎng)，外面的皮則保持內(nèi)部真空。所以一般植物的種子在常溫下壽命為兩三年，但是古蓮子能夠經(jīng)歷千年依舊開花結(jié)果。

蓮蓬

荷花的種子藏著秘密，荷花的葉子也有著仿生學(xué)的故事。20世紀(jì)70年代，植物學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有趣的現(xiàn)象。通常，實(shí)驗(yàn)用的植物都需要清洗，但是實(shí)際上，只有那些表面光滑的葉子才需要清洗，一些看起來很粗糙的葉子往往很干凈，尤其是荷葉。荷葉的表面不僅不帶灰塵，還不沾水。

荷葉表面光滑，撕裂后有白色的汁水溢出。

背面清晰可見的盾狀脈，避免荷葉被大風(fēng)撕裂。

經(jīng)過觀察和研究，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，荷葉的表面除了有一層肉眼可見的蠟質(zhì)物質(zhì)，此外還有一個(gè)小秘密。

荷葉的表面有一種微小的凸起，這種凸起是微米級(jí)的，這些微米級(jí)的凸起上面，又形成納米級(jí)的凸起。微米只有毫米的千分之一，而納米只有微米的千分之一。舉個(gè)例子，假如一根頭發(fā)的直徑是0.05毫米，把它縱向分成五萬根，每根的厚度大約就是1納米。

荷葉看似粗糙的表面上，有著如此驚細(xì)的納米和微米雙重結(jié)構(gòu)，水在這些顆粒上不會(huì)向別的地方蔓延，而是形成一個(gè)個(gè)球體，形成水珠或露珠，這些滾動(dòng)的水會(huì)帶走葉子表面的灰塵，從而清潔葉子表面。

科學(xué)家們模擬荷葉的表面，發(fā)明了納米自清潔的布料和建筑涂料，只需要一點(diǎn)水，就能自動(dòng)清潔。

荷葉和露珠

荷花的莖和根部也有很多孔洞，空氣從孔洞輸送到地下淤泥中，是荷花的通氣組織。

莖中間的孔洞

觀賞價(jià)值非常高，而且蓮藕也是餐桌上常見的菜肴，同時(shí)也是江南水八仙之一。大家有見過水珠落在荷葉上的景象嗎？是因?yàn)楹扇~表面光滑才會(huì)有水珠嗎？其實(shí)荷葉的表面并不光滑，反而是粗糙的(可以讓他們觸摸和觀看)，在粗糙的表面上，有著精細(xì)的微米加納米的雙重結(jié)構(gòu)，所以水珠在滾來滾去的過程中會(huì)帶走污染物質(zhì)，這才是荷葉出淤泥而不染的原因。

傳說中的藕斷絲連